Da un'antica ricetta del Premiato Laboratorio Farmaceutico del Cav. Umberto Rosati di Ascoli Piceno, nasceva nella seconda metà dell'ottocento, l’Anisetta Rosati.
E’ un liquore “elixir” nato come digestivo di cui sovente parlavano i giornali dell'epoca con "manifeste ed ampie approvazioni da notabilità mediche e scientifiche" come il Prof. Comm. Gaetano Mazzoni (Chirurgo consulente onorario di S.S. Papa Leone XIII) che scrisse: "L'Anisetta Rosati... rinfrescante e digestiva... è stata molto gradita e posso
assicurare che va ritenuta fra le migliori preparazioni del genere".
La sua peculiarità è dovuta ad una diligente distillazione discontinua a bagnomaria ed a lenta evaporazione, di un'attenta selezione dei semi di Anice Verde di Castignano (Pimpinella Anisum L.), presidio Slow Food riconosciuti universalmente come i migliori e più profumati.
I nostri semi di anice vengono coltivati nelle dolci colline del Piceno sospese tra mare e montagna, in soleggiati e ben drenati terreni fertili esposti a sud e rinfrescati dalla brezza dei Monti Sibillini, raccolti a mano da abili agricoltori nelle notti del plenilunio estivo.
Le dosi proporzionate con l'aggiunta di altre spezie mediterranee provenienti da coltivazioni biologiche fanno dell'Anisetta Rosati un liquore a basso contenuto zuccherino molto gradito al palato, premiata tra l’altro con Medaglia d’Oro alla Terza Esposizione Campionaria Mondiale di Roma del 1900 "aggiudicata dalla Giuria ad unanimità di voti".
_____________________
www.anisettarosati.com
_____________________
- Fornitori di S.M. Vittorio Emanuele III Re d'Italia
- Medaglia d’Oro alla Terza Esposizione Campionaria Mondiale di Roma del 1900 "aggiudicata dalla Giuria ad unanimità di voti”
- Medaglia d’Oro di 1° Grado - Esposizioni Riunite Firenze 1909 - 50° Anniversario della Rivoluzione Toscana 1859-1909
- Medaglia d’Oro - 1^ Esposizione Campionaria Ascoli Piceno giugno 1902
SCHEDA TECNICA
Gradazione alcolica: 28% Vol.
Metodo di distillazione: distillazione in alambicco discontinuo a bagnomaria ed a lenta evaporazione; botanica principale Semi di Anice Verde di Castignano (Pimpinella Anisum L.) Presidio Slow Food.
Temperatura di servizio: 10°- 15°C.
Bicchiere consigliato: ballon o calice a tulipano.
Come servirla: in purezza o nella versione “on the rocks” sia con tre chicchi di caffè arabica e due gocce di lime o in alternativa con quattro gocce “lacrime” di pura crema di un ottimo caffè espresso.
Analisi visiva: colore brillante, cristallino, trasparente e limpido.
Analisi olfattiva: profumo intenso, aromatico, deciso e gradevole, con note agrumate.
Analisi gustativa: gusto morbido e ricco di aroma con sentori di anice verde, rosmarino, agrumi, liquirizia, finocchio ed altre spezie mediterranee.
Formato disponibile: bottiglia da 50 cl. e mignon da 10 cl.
Packaging: astuccio in cartone rigido serigrafato da 1 bottiglia.
Curiosità: il logo dell’etichetta è stato creato dal famoso pittore emiliano Augusto Mussini agli inizi del secolo scorso. Tra i numerosi estimatori si possono annoverare la Real Casa di Savoia e S.S. Papa Leone XIII.